Dessert pour la Saint-Valentin

Mousse au chocolat

Par Jacques Archambault

Vous prévoyez un repas en amoureux pour la Saint-Valentin ? Et bien, que diriez-vous de surprendre votre conjointe ou conjoint avec une délicieuse mousse au chocolat dont la préparation ne demande qu’une dizaine de minutes ? Voici la recette.

Ingrédients

  • 1½ tasse de crème 35%
  • 2 c. à table de sucre (ou un édulcorant granulé de votre choix)
  • 2 c. à table de cacao pur
  • 125 g (environ 4 onces) de fromage à la crème (genre Philadelphia)

Préparation

  1. Verser 1 tasse de crème 35% dans un bol de taille moyenne.
  2. Avec un malaxeur électrique, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle forme de légères pointes.
  3. Incorporer le sucre et la poudre de cacao pur.
  4. Toujours avec le malaxeur électrique, fouetter de nouveau pour dissoudre le sucre et la poudre de cacao pur au mélange.
  5. Quand le tout apparait lisse, ajouter le fromage à la crème et battre au malaxeur jusqu’à ce que le fromage à la crème soit dissous et que la mousse ait une apparence veloutée.
  6. Répartir dans des coupes à dessert (donne environ 4-5 coupes).
  7. Fouetter au malaxeur ½ tasse de crème 35% et 1 c. à thé de sucre, puis en garnir les coupes de mousse au chocolat. On peut ajouter une pincée de poudre de cacao pur sur la crème fouettée ou encore quelques framboises. Réfrigérer pendant 1 heure.

Joyeuse Saint-Valentin!

 

Article paru dans le journal Ensemble pour bâtir, février 2024.
 Image par ElodiV de Pixabay.

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